酒店餐飲業(yè)收入收款的方式可以有多種：收銀機(jī)收款和人工收款;庫(kù)存現(xiàn)金收入和支票收入;庫(kù)存現(xiàn)金即付和應(yīng)收款等。酒店餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)在日常的采購(gòu)用品、原料和銷(xiāo)售收取庫(kù)存現(xiàn)金的活動(dòng)中，都離不開(kāi)與發(fā)票打交道。對(duì)服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，涉及的發(fā)票主要為普通發(fā)票。發(fā)票的購(gòu)買(mǎi)、保管和使用都牽涉到法律問(wèn)題，稍有不慎就會(huì)出錯(cuò)。

　　一、領(lǐng)發(fā)票。

　　企業(yè)相關(guān)人員持稅務(wù)登記證副本和經(jīng)辦人身份證到主管稅務(wù)局辦稅大廳“發(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口”領(lǐng)取“申請(qǐng)表”，并按規(guī)定填寫(xiě)、蓋章。企業(yè)經(jīng)辦人將填寫(xiě)的“申請(qǐng)表”和如下資料交給“發(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口”：

　　(1)稅務(wù)登記證副本及復(fù)印件一份;

　　(2)經(jīng)辦人身份證及復(fù)印件一份;

　　(3)財(cái)務(wù)印章或發(fā)票專(zhuān)用印章模型。

　　(4)企業(yè)月銷(xiāo)售額和月需發(fā)票面額、數(shù)量的報(bào)告書(shū);

　　(5)營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件及復(fù)印件。

　　“發(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口”經(jīng)辦人員審核資料齊全后。退回營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件、稅務(wù)登記證副本和經(jīng)辦人身份證原件給納稅人，并開(kāi)具收件回執(zhí)給納稅人。納稅人憑回執(zhí)(按約定時(shí)間)到“發(fā)票領(lǐng)購(gòu)窗口”領(lǐng)取《發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿》和《領(lǐng)購(gòu)發(fā)票身份證明卡》。企業(yè)經(jīng)辦人憑《發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿》和《領(lǐng)購(gòu)發(fā)票身份證明卡》到窗口領(lǐng)購(gòu)發(fā)票。企業(yè)以后領(lǐng)購(gòu)普通發(fā)票時(shí)，除憑《發(fā)票領(lǐng)購(gòu)簿》和《領(lǐng)購(gòu)發(fā)票身份證明卡》外，還需送驗(yàn)上次領(lǐng)購(gòu)已使用完的發(fā)票存根聯(lián)(如已購(gòu)買(mǎi)過(guò)發(fā)票)，經(jīng)稅務(wù)局審核后，加蓋“查驗(yàn)章”方可再次領(lǐng)購(gòu)發(fā)票。

　　二、開(kāi)發(fā)票注意事項(xiàng)。

　　在開(kāi)具普通發(fā)票時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)購(gòu)貨單位應(yīng)寫(xiě)全稱(chēng)，不得簡(jiǎn)寫(xiě);

　　(2)書(shū)寫(xiě)必須清楚明白，不得潦草;

　　(3)開(kāi)票時(shí)必須填寫(xiě)年、月、日，不能只寫(xiě)月、日;

　　(4)開(kāi)票金額未達(dá)到發(fā)票位數(shù)，在小寫(xiě)數(shù)字前用“￥” 符號(hào)封頂，在大寫(xiě)欄所有位數(shù)空格的，不到的空位數(shù)均應(yīng)填“零”，不應(yīng)留空或畫(huà)“/”線。

　　三、發(fā)票保管。企業(yè)在領(lǐng)購(gòu)普通發(fā)票和增值稅專(zhuān)用發(fā)票后，必須設(shè)置登記簿，記錄發(fā)票的購(gòu)、用、存情況。設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管發(fā)票、設(shè)專(zhuān)柜存放發(fā)票，將稅務(wù)局查驗(yàn)過(guò)的發(fā)票存根聯(lián)裝訂成冊(cè)，以便稅務(wù)機(jī)關(guān)查驗(yàn)。